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El Celler de Can Roca: Redux Edition Joan Roca Redux edition
El Celler de Can Roca: Redux Edition
Joan Roca
An amazing book, this is the definitive work about El Celler de Can Roca. Fully illustrated throughout, it gathers the thoughts of writer Josep Maria Fonalleras in a day at El Celler. Here is the history, philosophy, techniques, values, sources of inspiration, creative processes, of this band of extraordinary chefs with over 90 detailed recipes.
Illustrations
| メディア | 書籍 Hardcover Book (ハードカバー付きの本) |
| リリース済み | 2016年10月28日 |
| ISBN13 | 9781910690291 |
| 出版社 | Grub Street Publishing |
| ページ数 | 480 |
| 寸法 | 257 × 180 × 40 mm · 1,81 kg |
| 言語 | 英語 |
