Candy Bites: The Science of Sweets - Richard W. Hartel - 書籍 - Springer-Verlag New York Inc. - 9781461493822 - 2014年3月29日
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Richard W. Hartel
Candy Bites: The Science of Sweets 2014 edition

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As well as delving into candy facts and myths such as the so-called ‘sugar high’ and the long history of making sweetmeats, the authors explore the chemistry of a candy store full of famous treats, from Tootsie Rolls to Pixy Styx and from Jawbreakers to Jordan Almonds.

283 pages, biography

メディア 書籍     Paperback Book   (ソフトカバーで背表紙を接着した本)
リリース済み 2014年3月29日
ISBN13 9781461493822
出版社 Springer-Verlag New York Inc.
ページ数 269
寸法 152 × 239 × 16 mm   ·   464 g
言語 英語  

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