Philip R. Ashurst
Fruit Processing: Nutrition, Products, and Quality Management Philip R. Ashurst 2nd Ed. 2001 edition

Name: Fruit Processing: Nutrition, Products, and Quality Management
Price: 29229 JPY
Availability: OutOfStock
Author: Philip R. Ashurst

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Fruit Processing: Nutrition, Products, and Quality Management

Philip R. Ashurst

2nd Ed. 2001 edition

Offers coverage of the technology of fruit processing from a worldwide perspective. This book includes chapters, which cover biochemistry and implications for processing, packaging, and quality management systems and HACCP.

326 pages, biography

メディア	書籍 Hardcover Book (ハードカバー付きの本)
リリース済み	2000年11月30日
ISBN13	9780834217331
出版社	Aspen Publishers Inc.,U.S.
ページ数	326
寸法	180 × 260 × 24 mm · 734 g
言語	英語