Nutraceutical Values and Processing Techniques of Gourds as Vegetables - H.K. Sharma - 書籍 - Springer Nature Switzerland AG - 9783032195999 - 2026年5月5日
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H.K. Sharma
Nutraceutical Values and Processing Techniques of Gourds as Vegetables

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Further, gourds such as Ash gourd, Bitter gourd, Ridge and Sponge gourd, Bottle gourds, Snake gourd, Spiny/Spine (hedgehog) gourd, Ivy gourd, Pointed gourd, Cucumber and Apple gourd are focused on with an overview on post-harvest management, medicinal value, fruit processing along with the utilization of peel and seeds in different products.

メディア 書籍     Hardcover Book   (ハードカバー付きの本)
リリース済み 2026年5月5日
ISBN13 9783032195999
出版社 Springer Nature Switzerland AG
ページ数 344
寸法 150 × 220 × 20 mm   ·   703 g
言語 ドイツ語  

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