Bread Builders: Hearth Loaves and Masonry Ovens - Daniel Wing - 書籍 - Chelsea Green Publishing Co - 9781890132057 - 1999年4月29日
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Daniel Wing
Bread Builders: Hearth Loaves and Masonry Ovens

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The Bread Builders explains the grains and flours, leavens and doughs, the chemistry of bread, and the physics of baking in a big book filled with helpful drawings, photographs, recipes, and tips. In a unique angle for a book on baking bread, it also includes detailed diagrams and instructions for building your own masonry bread oven from scratch.

250 pages, Black and White Photos and Illustrations, 6 Pages of Color Illustrations

メディア 書籍     Paperback Book   (ソフトカバーで背表紙を接着した本)
リリース済み 1999年4月29日
ISBN13 9781890132057
出版社 Chelsea Green Publishing Co
ページ数 250
寸法 204 × 254 × 17 mm   ·   782 g
言語 英語  

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