Advanced Dairy Chemistry: Volume 1B: Proteins: Applied Aspects - - 書籍 - Springer-Verlag New York Inc. - 9781493979745 - 2019年3月30日
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Advanced Dairy Chemistry: Volume 1B: Proteins: Applied Aspects Fourth Edition 2016 edition

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498 pages, 55 Tables, black and white; 26 Illustrations, color; 101 Illustrations, black and white;

メディア 書籍     Paperback Book   (ソフトカバーで背表紙を接着した本)
リリース済み 2019年3月30日
ISBN13 9781493979745
出版社 Springer-Verlag New York Inc.
ページ数 498
寸法 179 × 255 × 27 mm   ·   1,08 kg
言語 英語  
編集者 McSweeney, Paul L. H.
編集者 O'Mahony, James A.

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