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Advanced Dairy Chemistry: Volume 1B: Proteins: Applied Aspects Fourth Edition 2016 edition
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Advanced Dairy Chemistry: Volume 1B: Proteins: Applied Aspects
498 pages, 55 Tables, black and white; 26 Illustrations, color; 101 Illustrations, black and white;
| メディア | 書籍 Paperback Book (ソフトカバーで背表紙を接着した本) |
| リリース済み | 2019年3月30日 |
| ISBN13 | 9781493979745 |
| 出版社 | Springer-Verlag New York Inc. |
| ページ数 | 498 |
| 寸法 | 179 × 255 × 27 mm · 1,08 kg |
| 言語 | 英語 |
| 編集者 | McSweeney, Paul L. H. |
| 編集者 | O'Mahony, James A. |