The Physical Processes of Digestion - Roger G. Lentle - 書籍 - Springer-Verlag New York Inc. - 9781489985576 - 2014年11月26日
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Roger G. Lentle
The Physical Processes of Digestion 2011 edition

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While researchers and product developers have made great strides in food engineering, there needs to be increased focus on what happens when the food is actually digested. Digestion is a complex topic, and this will be the first book aimed at food researchers.

279 pages, biography

メディア 書籍     Paperback Book   (ソフトカバーで背表紙を接着した本)
リリース済み 2014年11月26日
ISBN13 9781489985576
出版社 Springer-Verlag New York Inc.
ページ数 279
寸法 155 × 235 × 15 mm   ·   412 g
言語 英語  

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