Seafood Proteins - Z. Sikorski - 書籍 - Springer-Verlag New York Inc. - 9781461578307 - 2012年5月6日
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Z. Sikorski
Seafood Proteins Softcover reprint of the original 1st ed. 1994 edition

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Fish and marine invertebrates are important sources of nutrients for the world's population, and many species have exceptionally high market value because of their exquisite sensory properties.

234 pages, 2 black & white illustrations

メディア 書籍     Paperback Book   (ソフトカバーで背表紙を接着した本)
リリース済み 2012年5月6日
ISBN13 9781461578307
出版社 Springer-Verlag New York Inc.
ページ数 234
寸法 155 × 235 × 13 mm   ·   353 g
言語 英語  

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