Fundamentals of Food Process Engineering - R. T. Toledo - 書籍 - Springer-Verlag New York Inc. - 9781461570578 - 2012年5月18日
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R. T. Toledo
Fundamentals of Food Process Engineering Softcover reprint of the 2nd ed. 1991 edition

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Ten years after the publication of the first edition of Flllldmntntais of Food Process Engineering, there have been significant changes in both food science education and the food industry itself.

624 pages, black & white illustrations

メディア 書籍     Paperback Book   (ソフトカバーで背表紙を接着した本)
リリース済み 2012年5月18日
ISBN13 9781461570578
出版社 Springer-Verlag New York Inc.
ページ数 602
寸法 155 × 235 × 32 mm   ·   861 g
言語 英語  

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