Advanced Dairy Chemistry: Volume 1A: Proteins: Basic Aspects, 4th Edition - Paul L H Mcsweeney - 書籍 - Springer-Verlag New York Inc. - 9781461447139 - 2013年1月8日
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Paul L H Mcsweeney
Advanced Dairy Chemistry: Volume 1A: Proteins: Basic Aspects, 4th Edition Fourth Edition 2013 edition

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Professor Fox’s multi-volume Advanced Dairy Chemistry set was first published in four volumes in the early 1980s. The editors propose beginning the revision cycle again, with a revised first volume on proteins, to be divided and published separately as Volume 1A - Proteins: Basics Aspects, and Volume 1B – Applied Aspects.

675 pages, 73 black & white illustrations, 40 colour illustrations, 62 black & white tables, biograp

メディア 書籍     Hardcover Book   (ハードカバー付きの本)
リリース済み 2013年1月8日
ISBN13 9781461447139
出版社 Springer-Verlag New York Inc.
ページ数 548
寸法 186 × 261 × 36 mm   ·   1,20 kg
言語 英語  
編集者 Fox, Patrick F.
編集者 McSweeney, Paul L. H.

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