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Sucrose: Properties and Applications M Mathlouthi Softcover Reprint of the Original 1st Ed. 1995 edition
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Sucrose: Properties and Applications
M Mathlouthi
This book provides an up-to-date overview of the economic, chemical, physical, analytical and engineering aspects of the subject, gathering together information which would otherwise be scattered over a wide variety of sources.
294 pages, biography
| メディア | 書籍 Paperback Book (ソフトカバーで背表紙を接着した本) |
| リリース済み | 2012年9月20日 |
| ISBN13 | 9781461361503 |
| 出版社 | Springer-Verlag New York Inc. |
| ページ数 | 294 |
| 寸法 | 156 × 234 × 16 mm · 444 g |
| 言語 | 英語 |
| 編集者 | Mathlouthi, M. |
| 編集者 | Reiser, P. |