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Food Flavorings P. R. Ashurst Softcover reprint of the original 1st ed. 1991 edition
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Food Flavorings
P. R. Ashurst
Many parts of the food industry, and in particular the more traditional outlets such as baking and confectionery, use flavours and methods of application that have changed little in fifty years.
349 pages, biography
| メディア | 書籍 Paperback Book (ソフトカバーで背表紙を接着した本) |
| リリース済み | 2012年10月24日 |
| ISBN13 | 9781461359036 |
| 出版社 | Springer-Verlag New York Inc. |
| ページ数 | 332 |
| 寸法 | 155 × 235 × 19 mm · 494 g |
| 言語 | 英語 |