Dennis R Heldman
Principles of Food Processing - Food Science Text Series Dennis R Heldman Softcover reprint of the original 1st ed. 1997 edition

Name: Principles of Food Processing - Food Science Text Series
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Author: Dennis R Heldman

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Principles of Food Processing - Food Science Text Series

Dennis R Heldman

Softcover reprint of the original 1st ed. 1997 edition

The approach to teaching the concepts offood processing to the undergrad uate food science major has evolved over the past 40 years. The current 1FT minimum standards suggest that the undergradu ate food science major be required to complete at least one food processing course.

303 pages, 98 black & white illustrations, biography

メディア	書籍 Paperback Book (ソフトカバーで背表紙を接着した本)
リリース済み	2013年4月15日
ISBN13	9781461358701
出版社	Springer-Verlag New York Inc.
ページ数	288
寸法	155 × 235 × 17 mm · 588 g
言語	英語
編集者	Heldman, Dennis R.