J. Peter Clark
Case Studies in Food Engineering - Food Engineering Series J. Peter Clark 2009 edition

Name: Case Studies in Food Engineering - Food Engineering Series
Price: 10440 JPY
Availability: OutOfStock
Author: J. Peter Clark

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Case Studies in Food Engineering - Food Engineering Series

J. Peter Clark

2009 edition

This volume presents case studies in food engineering. The first section concerns processes that are primarily physical, the second concerns processes that also involve biochemical changes. The third section addresses some broader issues.

224 pages, 5 black & white tables, biography

メディア	書籍 Hardcover Book (ハードカバー付きの本)
リリース済み	2009年6月25日
ISBN13	9781441904195
出版社	Springer-Verlag New York Inc.
ページ数	224
寸法	164 × 241 × 20 mm · 498 g
言語	英語
シリーズ編集者	Barbosa-canovas, Gustavo V.