Trust in Food: A Comparative and Institutional Analysis - U. Kjaernes - 書籍 - Palgrave USA - 9781403998910 - 2007年1月30日
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U. Kjaernes
Trust in Food: A Comparative and Institutional Analysis 2007 edition

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The BSE epidemic, GM foods, avian flu, the growth of supermarkets and the crisis in obesity have shaken consumer trust in food. Uncovering surprising differences between countries, Trust in Food examines this and challenges the idea of the consumer as a sovereign individual, demonstrating how consumption is institutionalized within society.

240 pages, 16 tables, 10 figures

メディア 書籍     Hardcover Book   (ハードカバー付きの本)
リリース済み 2007年1月30日
ISBN13 9781403998910
出版社 Palgrave USA
ページ数 228
寸法 140 × 216 × 18 mm   ·   399 g

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