Trust in Food: A Comparative and Institutional Analysis - U. Kjaernes - 書籍 - Palgrave Macmillan - 9781137352392 - 2007年1月30日
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U. Kjaernes
Trust in Food: A Comparative and Institutional Analysis

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The BSE epidemic, GM foods, avian flu, the growth of supermarkets and the crisis in obesity have shaken consumer trust in food. Uncovering surprising differences between countries, Trust in Food examines this and challenges the idea of the consumer as a sovereign individual, demonstrating how consumption is institutionalized within society.

240 pages, black & white illustrations

メディア 書籍     Paperback Book   (ソフトカバーで背表紙を接着した本)
リリース済み 2007年1月30日
ISBN13 9781137352392
出版社 Palgrave Macmillan
ページ数 228
寸法 139 × 216 × 13 mm   ·   306 g

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