Fermented Beverage Production - Andrew G H Lea - 書籍 - Springer Science+Business Media - 9780306472756 - 2003年6月30日
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Andrew G H Lea
Fermented Beverage Production 2nd Ed. 2003 edition

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Provides a practical overview of fermented beverage production, focusing on concepts and processes pertinent to all fermented alcoholic beverages, as well as those specific to a variety of individual beverages. This book is useful for company producing or selling fermented alcoholic beverages.

423 pages, biography

メディア 書籍     Hardcover Book   (ハードカバー付きの本)
リリース済み 2003年6月30日
発売日 2002
ISBN13 9780306472756
出版社 Springer Science+Business Media
ページ数 423
寸法 178 × 254 × 31 mm   ·   1,15 kg
言語 英語  
編集者 Lea, Andrew G. H.
編集者 Piggott, John R. (Dept. of Bioscience and Biotechnology, University of Strathclyde, Glasgow, Uk)

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