Devouring Japan: Global Perspectives on Japanese Culinary Identity

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368 pages, 53 illus.

メディア	書籍 Paperback Book (ソフトカバーで背表紙を接着した本)
リリース済み	2018年4月24日
ISBN13	9780190240417
出版社	Oxford University Press Inc
ページ数	368
寸法	233 × 156 × 28 mm · 498 g
言語	英語
編集者	Stalker, Nancy K. (Soshitsu Sen XV Distinguished Professor of Traditional Japanese Culture and History, Soshitsu Sen XV Distinguished Professor of Traditional Japanese Culture and History, University of Hawai'i at Manoa)