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Lipids and Edible Oils: Properties, Processing and Applications Charis Galanakis
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Lipids and Edible Oils: Properties, Processing and Applications
Charis Galanakis
372 pages
| メディア | 書籍 Paperback Book (ソフトカバーで背表紙を接着した本) |
| リリース済み | 2019年9月13日 |
| ISBN13 | 9780128171059 |
| 出版社 | Elsevier Science Publishing Co Inc |
| ページ数 | 372 |
| 寸法 | 234 × 194 × 24 mm · 639 g |
| 言語 | 英語 |
| 編集者 | Galanakis, Charis M. (research and innovation director of Galanakis Laboratories in Chania, Greece, an adjunct professor of King Saud University in Riyadh, Saudi Arabia, and the director of Food Waste Recovery Group (SIG5) of ISEKI Food Association in Vie |
