Kitchen Financials - Tristan B Jones - 書籍 - - 9798693220485 - 2020年10月5日
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Tristan B Jones
Kitchen Financials

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All restaurants are businesses first and foremost. Simply buying food, preparing it, and selling it is not enough to stay afloat in an industry with profit margins that are generally very slim. In this book I go over everything from suppliers and menu design to how to properly control and calculate food cost.

メディア 書籍     Paperback Book   (ソフトカバーで背表紙を接着した本)
リリース済み 2020年10月5日
ISBN13 9798693220485
ページ数 108
寸法 127 × 203 × 7 mm   ·   122 g
言語 英語  

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