Whey Valorization: Innovations, Technological Advancements and Sustainable Exploitation - - 書籍 - Springer Verlag, Singapore - 9789819954612 - 2024年10月26日
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Whey Valorization: Innovations, Technological Advancements and Sustainable Exploitation

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The book also covers the use of whey for the preparation of different food products such as whey powder, condensed whey, spreads and various whey-based beverages including fermented beverages.

メディア 書籍     Paperback Book   (ソフトカバーで背表紙を接着した本)
リリース済み 2024年10月26日
ISBN13 9789819954612
出版社 Springer Verlag, Singapore
ページ数 369
寸法 150 × 220 × 10 mm   ·   657 g
編集者 Poonia, Amrita
編集者 Trajkovska Petkoska, Anka

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