Whey Valorization: Innovations, Technological Advancements and Sustainable Exploitation - - 書籍 - Springer Verlag, Singapore - 9789819954582 - 2023年10月25日
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Whey Valorization: Innovations, Technological Advancements and Sustainable Exploitation 2023 edition

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The book also covers the use of whey for the preparation of different food products such as whey powder, condensed whey, spreads and various whey-based beverages including fermented beverages.

369 pages, 1 Illustrations, black and white; XVIII, 369 p. 1 illus.

メディア 書籍     Hardcover Book   (ハードカバー付きの本)
リリース済み 2023年10月25日
ISBN13 9789819954582
出版社 Springer Verlag, Singapore
ページ数 369
寸法 150 × 220 × 20 mm   ·   817 g
編集者 Poonia, Amrita
編集者 Trajkovska Petkoska, Anka

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