Innovations in Food Technology: Current Perspectives and Future Goals - - 書籍 - Springer Verlag, Singapore - 9789811561238 - 2021年10月14日
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Innovations in Food Technology: Current Perspectives and Future Goals 2020 edition

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This book gathers a collection of essays that describe recent innovations in food technology including food processing, packaging, food safety, and novel ingredients.

522 pages, 20 Tables, color; 45 Illustrations, color; 50 Illustrations, black and white; XXIV, 522 p

メディア 書籍     Paperback Book   (ソフトカバーで背表紙を接着した本)
リリース済み 2021年10月14日
ISBN13 9789811561238
出版社 Springer Verlag, Singapore
ページ数 522
寸法 150 × 220 × 10 mm   ·   974 g
編集者 Adetunji, Charles Oluwaseun
編集者 Mishra, Pragya
編集者 Mishra, Raghvendra Raman

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