Bioactive Factors and Processing Technology for Cereal Foods - - 書籍 - Springer Verlag, Singapore - 9789811361692 - 2020年8月15日
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Bioactive Factors and Processing Technology for Cereal Foods 2019 edition

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Intended to promote the consumption of cereal foods or whole cereal foods to reduce the risk of chronic diseases, and to improve daily dietary nutrition in the near future, the book was mainly written for researchers and graduate students in the fields of nutrition, food science and molecular biology.

259 pages, 21 Illustrations, color; 34 Illustrations, black and white; IX, 259 p. 55 illus., 21 illu

メディア 書籍     Paperback Book   (ソフトカバーで背表紙を接着した本)
リリース済み 2020年8月15日
ISBN13 9789811361692
出版社 Springer Verlag, Singapore
ページ数 259
寸法 236 × 154 × 19 mm   ·   510 g
編集者 Sun, Baoguo
編集者 Tsao, Rong
編集者 Wang, Jing

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