Bioactive Factors and Processing Technology for Cereal Foods - - 書籍 - Springer Verlag, Singapore - 9789811361661 - 2019年7月25日
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Bioactive Factors and Processing Technology for Cereal Foods 2019 edition

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Intended to promote the consumption of cereal foods or whole cereal foods to reduce the risk of chronic diseases, and to improve daily dietary nutrition in the near future, the book was mainly written for researchers and graduate students in the fields of nutrition, food science and molecular biology.

259 pages, 25 Illustrations, color; 29 Illustrations, black and white; VIII, 259 p. 54 illus., 25 il

メディア 書籍     Hardcover Book   (ハードカバー付きの本)
リリース済み 2019年7月25日
ISBN13 9789811361661
出版社 Springer Verlag, Singapore
ページ数 259
寸法 150 × 220 × 20 mm   ·   680 g
編集者 Sun, Baoguo
編集者 Tsao, Rong
編集者 Wang, Jing

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