Biotechnology Applications in Beverage Production - Elsevier Applied Food Science Series - C Cantarelli - 書籍 - Springer - 9789401069922 - 2011年10月1日
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C Cantarelli
Biotechnology Applications in Beverage Production - Elsevier Applied Food Science Series Softcover reprint of the original 1st ed. 1989 edition

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Beverage production is among the oldest, though quantitatively most significant, applications of biotechnology methods, based on the use of microorganisms and enzymes.

257 pages, biography

メディア 書籍     Paperback Book   (ソフトカバーで背表紙を接着した本)
リリース済み 2011年10月1日
ISBN13 9789401069922
出版社 Springer
ページ数 257
寸法 152 × 229 × 14 mm   ·   367 g
編集者 Cantarelli, C.

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