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Seed Proteins Softcover reprint of the original 1st ed. 1999 edition
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Seed Proteins
Seeds provide more than half of the world's intake of dietary protein and energy and thus are of immense economic, cultural and nutritional importance. Proteins can account for up to 40% of the dry weight of various types of seeds, thereby making a large contribution to the nutritional quality and processing properties of seeds.
888 pages, biography
| メディア | 書籍 Paperback Book (ソフトカバーで背表紙を接着した本) |
| リリース済み | 2012年12月8日 |
| ISBN13 | 9789401059046 |
| 出版社 | Springer |
| ページ数 | 1 |
| 寸法 | 160 × 240 × 51 mm · 1,51 kg |
| 編集者 | Casey, R. |
| 編集者 | Shewry, Peter R. |