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Raw: Reinventing chocolate Julius Persoone
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Raw: Reinventing chocolate
Julius Persoone
Chocolate as an art form, with recipes for groundbreaking creations that combine science, tradition and imagination: from grandpa's mole to the eccentric praline for Walter Van Beirendonck.
| メディア | 書籍 Hardcover Book (ハードカバー付きの本) |
| リリース済み | 2026年6月19日 |
| ISBN13 | 9789059961319 |
| 出版社 | Lannoo Publishers |
| ページ数 | 200 |
| 寸法 | 289 × 227 × 22 mm · 1,11 kg |
