Sl Jagadeesh

Ro?norodno?c Jackfruita w Karnataka, Indie Sl Jagadeesh

Jackfruit uwa?any za najwi?kszy owoc ?wiata nie cieszy si? obecnie nale?ytym szacunkiem. Owoc ten nie jest popularny w masach, poniewa? nielatwo go zje?c poza r?k? ze wzgl?du na trudno?ci w oddzieleniu cebulek od skórki, a tak?e ze wzgl?du na przeszkody morfologiczne i/lub biochemiczne zwi?zane z tym owocem. Uwa?a si?, ?e przetwórstwo i zró?nicowanie produktów w przypadku owoców chlebowca przyczynia si? do popularyzacji owoców. Du?e zró?nicowanie w?ród owoców chlebowca obserwuje si? w zachodnim Ghats w Indiach, który jest uwa?any za centrum ich pochodzenia. Western Ghats, skarbnica ró?norodno?ci owoców chlebowca, oferuje wiele mo?liwo?ci badania, zbierania i oceny jako?ci owoców przeznaczonych na produkty deserowe i przetworzone, a tak?e identyfikacji rodzajów nadaj?cych si? do ró?nych celów, aby zwi?kszyc ich wykorzystanie jako ?ywno?ci. Badanie to powinno pomóc w rzuceniu nieco ?wiatla na ró?norodno?c owoców chlebowca, ich aspekty fizykochemiczne w zakresie wykorzystania owoców do celów deserowych i przetwórczych. Badania te powinny byc szczególnie u?yteczne dla naukowców, badaczy i studentów ogrodnictwa, rolnictwa, bioró?norodno?ci, przetwórstwa spo?ywczego lub innych osób, które mog? rozwa?ac takie nie w pelni wykorzystywane uprawy owoców.