Safeguarding Food Quality - H Sommer - 書籍 - Springer-Verlag Berlin and Heidelberg Gm - 9783540563686 - 1993年5月27日
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H Sommer
Safeguarding Food Quality Softcover reprint of the original 1st ed. 1993 edition

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The latest food safety, quality assurance and detection techniques of deleterious residues are discussed in this volume. Focusing on foods of animal origin, the text discusses the monitoring and controlling of safety at various stages along the chain of events in food production.

159 pages, 1 black & white illustrations, 25 black & white tables, biography

メディア 書籍     Paperback Book   (ソフトカバーで背表紙を接着した本)
リリース済み 1993年5月27日
ISBN13 9783540563686
出版社 Springer-Verlag Berlin and Heidelberg Gm
ページ数 159
寸法 155 × 235 × 9 mm   ·   254 g
言語 ドイツ語  
編集者 Petersen, B.
編集者 Sommer, H.
編集者 Wittke, P.v.

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