Whisky Science: A Condensed Distillation - Gregory H. Miller - 書籍 - Springer Nature Switzerland AG - 9783030137342 - 2020年8月14日
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Gregory H. Miller
Whisky Science: A Condensed Distillation 2019 edition

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This is a book about the science behind whisky: its production, its measurement, and its flavor. This book contains a taste of flavor chemistry and of sensory science, which connect the chemistry of a food or beverage to the flavor and pleasure experienced by a consumer.

530 pages, 162 Illustrations, color; 145 Illustrations, black and white; XII, 530 p. 307 illus., 162

メディア 書籍     Paperback Book   (ソフトカバーで背表紙を接着した本)
リリース済み 2020年8月14日
ISBN13 9783030137342
出版社 Springer Nature Switzerland AG
ページ数 530
寸法 235 × 157 × 32 mm   ·   812 g
言語 ドイツ語  

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