Food Analysis and Preservation: Current Research Topics 第1 版

Name: Food Analysis and Preservation: Current Research Topics
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第1 版

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Food Analysis and Preservation: Current Research Topics

第1 版

Focuses on specific subjects in food analysis and preservation studies at the Laboratory of Food Chemistry and Technology at the University Ioannina, Greece. This book provides information regarding food substances, toxicology, nutritional physiology, microbiology, and more.

214 pages, illustrations

メディア	書籍 Hardcover Book (ハードカバー付きの本)
リリース済み	2012年7月23日
ISBN13	9781926895079
出版社	Apple Academic Press Inc.
ページ数	214
寸法	159 × 240 × 16 mm · 450 g
言語	英語
編集者	Kontominas, Michael G.