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Writing Food History: A Global Perspective Kyri W Claflin
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Writing Food History: A Global Perspective
Kyri W Claflin
This book examines the contribution of food history to the development of food studies, exploring the ways multidisciplinary research has advanced food history. Written by prominent scholars, tackling ancient to modern food history writing across the globe, this is a unique addition to the growing literature on food history.
304 pages
| メディア | 書籍 Paperback Book (ソフトカバーで背表紙を接着した本) |
| リリース済み | 2012年8月1日 |
| ISBN13 | 9781847888082 |
| 出版社 | Bloomsbury Publishing PLC |
| ページ数 | 304 |
| 寸法 | 156 × 233 × 17 mm · 466 g |
| 言語 | 英語 |
| 編集者 | Claflin, Kyri W. (Boston University, USA) |
| 編集者 | Scholliers, Peter (Vrije Universiteit Brussel, Belgium) |
