Sensing Techniques for Food Safety and Quality Control - Food Chemistry, Function and Analysis - Lu - 書籍 - Royal Society of Chemistry - 9781782626640 - 2017年7月14日
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Lu
Sensing Techniques for Food Safety and Quality Control - Food Chemistry, Function and Analysis

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Providing an updated summary of the application of different types of sensors for the analysis of food safety and quality, this book discusses the core principles, current research status, challenges and successful examples for each technology.

382 pages

メディア 書籍     Hardcover Book   (ハードカバー付きの本)
リリース済み 2017年7月14日
ISBN13 9781782626640
出版社 Royal Society of Chemistry
ページ数 382
寸法 240 × 163 × 29 mm   ·   742 g
編集者 Lu, Xiaonan (University of British Columbia, Canada)

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