Engineering Principles for Food Processing Technology and Product Realization - - 書籍 - Apple Academic Press Inc. - 9781774915752 - 2024年11月22日
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Engineering Principles for Food Processing Technology and Product Realization

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Discusses essential elements of food process engineering and innovations that are changing the food industry. Covers modern methods for engineering processing along with food safety and quality controls. Focuses on chemical features of food products, food microbiology, packaging, processing, distribution of quality foods, and preservation.

342 pages, 20 Tables, black and white; 8 Illustrations, color; 3 Illustrations, black and white

メディア 書籍     Hardcover Book   (ハードカバー付きの本)
リリース済み 2024年11月22日
ISBN13 9781774915752
出版社 Apple Academic Press Inc.
ページ数 342
寸法 150 × 220 × 20 mm   ·   740 g
言語 英語  
編集者 Haghi, A. K.
編集者 Kannan, Porteen
編集者 Torre, Leonardo Sepulveda

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