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Food Phytates 第1 版
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Food Phytates
The binding properties of phytates have caused them to be viewed traditionally as anti nutrients. However, research suggests that phytates may actually reduce the risks of cancer and heart disease. This book describes the potential health benefits of phytates.
280 pages, 23 black & white illustrations, 1 black & white halftones
| メディア | 書籍 Hardcover Book (ハードカバー付きの本) |
| リリース済み | 2001年12月20日 |
| ISBN13 | 9781566768672 |
| 出版社 | Taylor & Francis Inc |
| ページ数 | 280 |
| 寸法 | 152 × 229 × 20 mm · 495 g |
| 言語 | 英語 |
| 編集者 | Reddy, N. Rukma |
| 編集者 | Sathe, Shridhar K. |
