Microbial Risk Analysis of Foods - Michael P. Doyle - 書籍 - American Society for Microbiology - 9781555814618 - 2007年10月10日
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Michael P. Doyle
Microbial Risk Analysis of Foods

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This landmark volume, the third in the series Emerging Issues in Food Safety, provides an invaluable explanation of microbial risk assessment of foods and clear interpretations of its implications.

282 pages, Illustrations

メディア 書籍     Hardcover Book   (ハードカバー付きの本)
リリース済み 2007年10月10日
ISBN13 9781555814618
出版社 American Society for Microbiology
ページ数 282
寸法 162 × 234 × 18 mm   ·   449 g
編集者 Schaffner, Donald

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