A Taylor
Food Flavour Technology A Taylor 第2 版

Name: Food Flavour Technology
Price: 34460 JPY
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Author: A Taylor

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Food Flavour Technology

A Taylor

第2 版

Fully revised second edition of this successful and highly-regarded reference Edited by one of the world's leading flavor technologists, Professor Andrew Taylor Includes brand new chapters on screening techniques, application of on line mass spectrometry and brain imaging A dedicated chapter reviews current US and EU legislation.

376 pages, Illustrations

メディア	書籍 Hardcover Book (ハードカバー付きの本)
リリース済み	2010年3月8日
ISBN13	9781405185431
出版社	John Wiley and Sons Ltd
ページ数	378
寸法	251 × 184 × 24 mm · 952 g
編集者	Linforth, Robert S. T. (School of Biosciences, Faculty of Science, University of Nottingham, Sutton Bonington, UK)
編集者	Taylor, Andrew J. (School of Biosciences, Faculty of Science, University of Nottingham, Sutton Bonington, UK)