Wine Analysis and Testing Techniques - Methods and Protocols in Food Science - - 書籍 - Springer-Verlag New York Inc. - 9781071636497 - 2024年1月25日
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Wine Analysis and Testing Techniques - Methods and Protocols in Food Science 2024 edition

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This volume details state-of-the art instrumental and sensory wine testing procedures for a broad range of wine applications, focusing on instrumental, sensory, gas chromatography-olfactometry.

248 pages, 45 Illustrations, color; 14 Illustrations, black and white; XIII, 248 p. 59 illus., 45 il

メディア 書籍     Hardcover Book   (ハードカバー付きの本)
リリース済み 2024年1月25日
ISBN13 9781071636497
出版社 Springer-Verlag New York Inc.
ページ数 248
寸法 150 × 220 × 20 mm   ·   675 g
言語 英語  
編集者 Munoz Gonzalez, Carolina
編集者 Pozo-Bayon, Maria Angeles

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