Food Waste Conversion - Methods and Protocols in Food Science - - 書籍 - Springer-Verlag New York Inc. - 9781071633052 - 2024年7月22日
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Food Waste Conversion - Methods and Protocols in Food Science 2023 edition

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This volume provides protocols on food waste conversion through the use of novel food processing. Chapters guide readers through tools on the food manufacturing processes, sustainability, new food products, food waste minimization, re-valorization of food residues.

メディア 書籍     Paperback Book   (ソフトカバーで背表紙を接着した本)
リリース済み 2024年7月22日
ISBN13 9781071633052
出版社 Springer-Verlag New York Inc.
ページ数 230
寸法 150 × 220 × 10 mm   ·   467 g
言語 英語  
編集者 Aguilar Gonzalez, Cristobal N.
編集者 Gomez-Garcia, Ricardo
編集者 Kuddus, Mohammed

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