Basic Protocols in Encapsulation of Food Ingredients - Methods and Protocols in Food Science - - 書籍 - Springer-Verlag New York Inc. - 9781071616482 - 2021年11月19日
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Basic Protocols in Encapsulation of Food Ingredients - Methods and Protocols in Food Science 2022 edition

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the nucleus to be encapsulated, the carrier material, and the encapsulation technique. Authoritative and cutting-edge, Basic Protocols in Encapsulation of Food Ingredients aims to give guidance on encapsulation techniques and an understanding on tools, materials, and supplies to implement innovative approaches.

200 pages, 10 Tables, color; 34 Illustrations, color; 12 Illustrations, black and white; XIII, 200 p

メディア 書籍     Hardcover Book   (ハードカバー付きの本)
リリース済み 2021年11月19日
ISBN13 9781071616482
出版社 Springer-Verlag New York Inc.
ページ数 200
寸法 150 × 220 × 20 mm   ·   613 g
言語 英語  
編集者 Gomez-Zavaglia, Andrea

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