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Modern and Sustainable Technologies in Meat Processing and Preservation
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¥ 35.207
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発送予定日 2027年4月1日 - 2027年4月6日
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Modern and Sustainable Technologies in Meat Processing and Preservation
Meat processing and packaging are continually evolving fields. This book explores modern techniques for processing, preserving and packaging meat and meat products, including cultured meat, with an eye on sustainability. It presents eco-friendly methods for reducing waste and improving shelf life, while minimizing environmental impact.
| メディア | 書籍 Hardcover Book (ハードカバー付きの本) |
| 発売予定 | 2027年3月24日 |
| ISBN13 | 9781041149255 |
| 出版社 | Taylor & Francis Ltd |
| ページ数 | 432 |
| 寸法 | 150 × 220 × 20 mm · 680 g (重量（概算）) |
| 編集者 | Behera, Gitanjali |
| 編集者 | Mir, Sajad Ahmad |
| 編集者 | Nollet, Leo M.L. (University College Ghent) |
