Sustainable Kernel Utilization: Chemistry, Processing, Health Functionality, and Bio-Economy - - 書籍 - Taylor & Francis Ltd - 9781032951164 - 2026年8月30日
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Sustainable Kernel Utilization: Chemistry, Processing, Health Functionality, and Bio-Economy

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Prunus fruits are categorized as drupes or stone fruits. The fleshy mesocarp surrounding the pit is edible, and within this pit lies the kernel, which is a rich source of nutrients and phytochemicals. This book explores the sustainability of nutrient-dense prunus kernels and offers practical insights, case studies, and expert perspectives.

メディア 書籍     Hardcover Book   (ハードカバー付きの本)
リリース済み 2026年8月30日
ISBN13 9781032951164
出版社 Taylor & Francis Ltd
ページ数 344
寸法 150 × 220 × 20 mm   ·   820 g
編集者 Gul, Mohd Khalid
編集者 Mir, Nisar Ahmad
編集者 Sheikh, Mohd Aaqib

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