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Nanobiotechnology for Sustainable Food Management
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Nanobiotechnology for Sustainable Food Management
In this book, the role of nanobiotechnology in food which includes quality control and safety through nanosensors and biosensors, targeted delivery of nutrients, controlled release of nutrients, proteins, antioxidants, and ?avors through encapsulation and enzymatic reactions for food forti?cation of fat-soluble compounds is discussed.
| メディア | 書籍 Paperback Book (ソフトカバーで背表紙を接着した本) |
| リリース済み | 2026年7月19日 |
| ISBN13 | 9781032845968 |
| 出版社 | Taylor & Francis Ltd |
| ページ数 | 384 |
| 寸法 | 179 × 251 × 21 mm · 828 g |
| 編集者 | Granados-Chinchilla, Fabio (San Pedro Montes de Oca, Costa Rica) |
| 編集者 | Lopez-Maldonado, Eduardo Alberto (Universidad Autonoma de Baja California, Mexico) |
| 編集者 | Solangi, Amber R. (University of Sindh, Pakistan) |
