Novel Physical Processing of Starch-Based Products: Strategy for Structure Control - - 書籍 - Taylor & Francis Ltd - 9781032797403 - 2026年7月19日
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Novel Physical Processing of Starch-Based Products: Strategy for Structure Control

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From the perspective of physical action and materials science, the book reviews the structural modification of starch and evaluates novel physical processing of starch-based products.

メディア 書籍     Paperback Book   (ソフトカバーで背表紙を接着した本)
リリース済み 2026年7月19日
ISBN13 9781032797403
出版社 Taylor & Francis Ltd
ページ数 208
寸法 235 × 154 × 15 mm   ·   356 g
編集者 Li, Dandan
編集者 Tao, Yang
編集者 Xu, Enbo

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