この商品を友人に教える:
Cereal Grains: Processing Methods for Preserving Nutritional Value
価格
¥ 46.865
税抜
遠隔倉庫からの取り寄せ
発送予定日 年10月12日 - 年10月28日
iMusicのウィッシュリストに追加
Cereal Grains: Processing Methods for Preserving Nutritional Value
The majority of population relies on cereal grains to fulfill its dietary requirements. This book provides information about the processing mediated (soaking/germination, roasting, fermentation, steam cooking, microwave cooking and milling) changes in nutritional profile of cereals and presents techniques to minimize the nutrients loss.
| メディア | 書籍 Hardcover Book (ハードカバー付きの本) |
| リリース済み | 2025年8月29日 |
| ISBN13 | 9781032639147 |
| 出版社 | Taylor & Francis Ltd |
| ページ数 | 442 |
| 寸法 | 150 × 220 × 20 mm · 1,01 kg |
| 言語 | 英語 |
| 編集者 | Singh Purewal, Sukhvinder (Chandigarh University) |
