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Yak Milk: Processing Methods and Production Technology
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Yak Milk: Processing Methods and Production Technology
The domestic yak (Bos grunniens), a species of long-haired domestic cattle, is found in India, Nepal, China, Pakistan, Mongolia, Russia, and Serbia. The milk derived from yak possesses great nutritional potential. This book describes various processed products derived from yak milk, such as cream, butter, ghee, yoghurt, and milk powder.
| メディア | 書籍 Paperback Book (ソフトカバーで背表紙を接着した本) |
| 発売予定 | 2026年8月27日 |
| ISBN13 | 9781032595948 |
| 出版社 | Taylor & Francis Ltd |
| ページ数 | 148 |
| 寸法 | 150 × 220 × 10 mm · 453 g |
| 編集者 | Selvamuthukumaran, M. (School of Agriculture, Joy University) |
