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Encapsulation in Food Processing and Fermentation - Food Biology Series
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Encapsulation in Food Processing and Fermentation - Food Biology Series
The book Encapsulation in food processing and fermentations provides new insights into food encapsulation processes. The chapters are organized in a manner that even readers who are not familiar with encapsulation will find the information of interest.
368 pages, 33 Tables, black and white; 5 Line drawings, color; 12 Line drawings, black and white; 2
| メディア | 書籍 Paperback Book (ソフトカバーで背表紙を接着した本) |
| リリース済み | 2024年10月9日 |
| ISBN13 | 9781032160269 |
| 出版社 | Taylor & Francis Ltd |
| ページ数 | 368 |
| 寸法 | 150 × 220 × 10 mm · 700 g |
| 言語 | 英語 |
| 編集者 | Bugarski, Branko (University of Belgrade, Serbia) |
| 編集者 | Levic, Steva |
| 編集者 | Nedovic, Viktor |
