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Food Processing Waste and Utilization: Tackling Pollution and Enhancing Product Recovery
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Food Processing Waste and Utilization: Tackling Pollution and Enhancing Product Recovery
This book discusses possible solutions to tackle food waste generation and its further utilization. It addresses process engineering economics, microbiology of waste recycling and biochemical, and nutritional aspects of food waste processing. The book includes detailed guidance and case-studies about utilization/valorization of food waste.
367 pages, 61 Tables, black and white; 12 Line drawings, color; 50 Line drawings, black and white; 1
| メディア | 書籍 Paperback Book (ソフトカバーで背表紙を接着した本) |
| リリース済み | 2024年10月7日 |
| ISBN13 | 9781032075617 |
| 出版社 | Taylor & Francis Ltd |
| ページ数 | 367 |
| 寸法 | 150 × 220 × 10 mm · 453 g |
| 言語 | 英語 |
| 編集者 | Dhull, Sanju Bala (Chaudhary Devi Lal University) |
| 編集者 | Kumar, Pradyuman (Sant Longowal Institute of Engineering and Technology) |
| 編集者 | Singh, Ajay (Mata Gujri College) |
