Control of Fish Quality - J. J. Connell - 書籍 - John Wiley and Sons Ltd - 9780852382264 - 1995年5月15日
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J. J. Connell
Control of Fish Quality 第4 版

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Fish is one of the most highly perishable commodities and the public requires continuous reassurance about its quality. Futhermore, consumer taste is moving to more highly perishable fish products, which require more careful attention in preparation and storage.

256 pages, 39 illustrations

メディア 書籍     Hardcover Book   (ハードカバー付きの本)
リリース済み 1995年5月15日
ISBN13 9780852382264
出版社 John Wiley and Sons Ltd
ページ数 256
寸法 163 × 241 × 21 mm   ·   734 g
言語 英語  

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